Колбаса - это такой продукт, который о своей "пропавшести" сразу сигнализирует своим внешним видом. Не получится такой ситуации, что Вы покупаете хорошо выглядящую колбасу, храните ее в холодильнике установленное ТУ/ГОСТом время - и в это время она у вас "внезапно" пропадает.

Некачественную колбасу легко отличить от качественной по внешнему виду и запаху. При покупке колбасы в нашем интернет-магазине вы всегда проверяете товар перед оплатой. Курьер показывает вам колбасу в фабричной упаковке. И если вы видите ее плохое качество - просто не оплачиваете товар. Поэтому проблема "кому предъявлять претензии" отсутствует как класс - достаточно при получении товара проверить его внешние признаки.

Что же касается надзора санстанции - то он осуществляется еще на этапе производства колбасы. Все наши поставщики в обязательном порядке проходят проверку каждой партии (подтверждается удостоверением качества).  

Как мы решаем проблему пропавшей колбасы. В случае, если полученная нами колбаса не выдерживает срока хранения согласно ТУ/ГОСТ - вина в этом производителя. Поэтому, по существующим договоренностям, мы просто возвращаем всю партию производителю. Нам нет смысла пытаться "впарить" кому-то этот товар - проще его вернуть и плучить обратносвои деньги. Проблема "пропавшего товара" и его сбыта актуальна для мелких точек - они не успевают распродать ассортимент за время реализации товара. Кстати, именно поэтому в магазинах обычно большой выбор копченых и прочих колбас со сроком хранения около 25-30 дней, и относительно небольшой выбор "варенок" - у которых срок хранения 3-5 суток.

У нас эта проблема отсутствует - т.к. мы оптовые поставщики. Мы всегда развозим товар на следующее утро после производства. Наши каналы сбыта настолько большие, что у нас просто нет проблемы "залежавшегося товара".Именно поэтому купленная у нас колбаса всегда находится в начале своего срока реализации.