Нам понадобится:
0,5 кг готового замороженного слоёного теста
250 г сырокопченой или сыровяленой колбасы
250 г сыра
немного зеленого лука или 1 небольшая луковица
1 сырое яйцо
томатный соус, майоне
Как приготовить:
Размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке – обычно это занимает не более получаса. Если собираетесь готовить после работы или с утра – переложите упаковку с тестом из морозильника в холодильную камеру. После размораживания тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 2-3 мм – максимально тонко, но чтобы тесто не рвалось. Вместо скалки, кстати, вполне подойдет чистая круглая стеклянная бутылка без этикетки. Для начинки сыр, колбасу, лук мелко порезать и смешать с томатным соусом и майонезом. Формируем пирожки: раскатанное тесто разрезать на квадраты 5х5 см или 10х10 см, на каждый квадрат положить немного (чтобы не выпадала) начинки, залепить края – совместить противоположные углы и защипнуть их, после этого защипнуть швы в виде конверта. Выложить пирожки на покрытый фольгой противень швами вниз, смазать яйцом и выпекать в духовке при 240-250 °С в течение 20-25 минут. Пирожки отлично подойдут как к чаю-кофе, так и станут отличной закуской к пиву!