Нам понадобится:
300 г вареной колбасы или сосисок
1 банка консервированного зеленого горошка
6 перепелиных яиц
100 г натурального йогурта
2 свежих огурц
соль, перец по вкусу
зелень для украшения.
Как приготовить:
Нарезать колбасу или предварительно сваренные сосиски мелкими кубиками. Перепелиные яйца отварить в течение 3-4 минут, очистить и разрезать каждое вдоль на четыре части. Огурцы очистить и также нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты, заправить салат йогуртом и украсить зеленью. Вместо зеленого горошка иногда используют отваренную и мелко нарезанную спаржу или стручковую фасоль. Это блюдо получается гораздо свежее и легче классического мясного салата, к тому же менее калорийно.